颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(嘴巴含胸的感觉知乎lín)产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品嘴巴含胸的感觉知乎的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品嘴巴含胸的感觉知乎牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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